帶刺蓮藕怎麼去硬皮

首先把它放入鹽水中燙十分鐘，這時候再把它拿出來，然後直接用手剝開就可以了，其實有一種微苦的味道。

只需一個鋼絲球，就能把蓮藕皮去得乾乾淨淨了，這種方法不僅快速，刮出來的皮又薄，不會造成浪費，而且能防止蓮藕皮濺得到處都是。

最重要的就是還能防止蓮藕去皮後氧化變黑，因為在水中用鋼絲球擦蓮藕皮，能儘量不讓去皮後的蓮藕暴露在空氣中，這樣去皮後的蓮藕就不會因為長時間接觸到空氣而氧化變黑了。