藕帶怎麼挑選，藕帶怎麼泡

藕帶，營養價值很豐富，在市場上經常可以看到。藕帶怎麼挑選？藕帶怎麼泡？

藕帶怎麼挑選

現在市場上有兩種藕帶，一種藕帶溼漉漉的，潔白乾淨，看起來非常新鮮，而另一種藕帶則乾燥泛黃，看起來放了很久的樣子。正常的藕帶與空氣接觸10來個小時候就會發黃，加上路途的顛簸，看起來肯定不會新鮮，不新鮮的黃藕帶賣不出價格，也很少有人購買，一些商家就會將已經變色的黃藕帶放在用添加了漂白粉、檸檬酸或者雙氧水的水中浸泡數分鐘。浸泡過的藕帶看起來鮮嫩光滑，潔白乾淨，還能賣出個好價錢。檸檬水加漂白粉漂白，這已經成了這個行業預設的潛規則，很多商家表示見怪不怪。如果消費者們長期攝入被漂白粉、工業檸檬酸浸泡後的藕帶，輕則可能會出現噁心、腹痛、腸胃不適等症狀，重則可能傷肝損腎，嚴重危害人體健康。喜歡吃藕帶的市民，儘量在早晨去選購藕帶，不要買表面光滑、溼潤、顏色過白、帶有刺激性氣味的藕帶，正常的藕帶應該是表面乾燥、聞起來沒有異味的。

1、看顏色:天然藕帶表面乾燥，外皮粗糙，略帶鏽斑，如被化學物質漂洗過的藕帶，表面光滑溼潤，顏色白得不正常;一般情況下，天然藕帶放置一段時間會變色，被美白過的藕帶就算放上幾天還是白皙如新，但清洗後就會迅速變質，一開始是發黃，再後來變黑。

2、聞氣味:天然藕帶無異味，被漂洗過的藕帶聞起來會有刺激性氣味。

3、嘗味道:天然藕帶嚐起來是甜的，被漂洗過的藕帶是帶酸味的。