高壓鍋燉非洲雁做法

準備材料：非洲雁一隻、土豆、生薑、大蔥、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮、鹽、油各適量。

1、首先把非洲雁肉化開，用水焯一次。2、然後把土豆切塊。

3、再把油鍋燒熱，然後放入生薑、大蔥、八角、肉蔻、丁香、白果、桂皮，再放非洲雁肉進去，用大火燒。

4、大火燒5分鐘後，再添足水加入少量醬油中火燉。

5、在肉煮至八九分熟時加入土豆胡蘿ト塊，加入鹽繼續中火燉。

6、五分鐘後，即可收汁，收汁時加入青椒翻炒幾下。最後出鍋裝盤。

雁，水，油，白糖，料酒，醬油，大料，香葉，桂皮，蔥，薑片，香菇，木耳，香菜 做法1.半隻，清洗乾淨

2、肢解成小塊

3、入冷水鍋燒開，撇去血沫，撈出備用

4、炒鍋放一點油，再放一勺白糖，待糖呈紅色時，放入非洲雁肉塊翻炒上色，再加點料酒、醬油

5、炒勻後關火，拿出來扔進高壓

鍋裡，加大料、香葉、桂皮、蔥段、薑片，填湯沒過肉塊，蓋上蓋中火煮40分鐘到1個小時，然後放洗好的香菇和木耳，再煮20分鐘，撒香菜末出鍋即可。