油油麥能醃著吃嗎

油麥菜不用醃製，隨吃隨涼拌就可以，基本都是葉子，稍微用點鹽就會入味。

油熱鍋，姜與辣椒熗鍋（姜切成條，要多不吃辣的不放辣椒），加醬油與醋（二比一）。開鍋後，放少許碘鹽、白糖、味精、熟芝麻。醬油與醋不可過多，能夠全部滲入油麥菜就可。湯涼後，澆入油麥菜。攪拌一下，即可入口。