周么姑的複合醬油配方

原料：黃豆醬油1000克，八角2個，桂皮一下片，山奈2個，草果1個（去籽），紅糖150克，冰糖100克，小茴香5克，香葉5片，甘草2片、陳皮小塊，姜50克、蔥50克

做法：

1：將八角，桂皮，山奈，草果，小茴香，香葉，甘草，陳皮用熱水浸泡半小時，然後沖洗乾淨待用

2：鍋里加高湯100克，倒入醬油，加入紅糖，冰糖，姜、蔥和洗淨的香料

3：大火燒開，然後關小火，熬製原汁的2/3，關火晾涼即可