怎樣炒五花肉片又嫩又好吃

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配料：

五花肉 適量、柿子椒 2個、醬油 適量、料酒 適量、蔥 適量、姜 適量、烤肉醬 適量、精鹽 適量、味精 適量

烹飪步驟：

1、青椒洗淨切片備用。

2、五花肉洗淨切片備用。

3、蔥姜切碎備用。

4、五花肉放在容器裡用料酒、蔥姜抓勻醃製半小時備用。

5、鍋中放入適量的油倒入青椒翻炒均勻裝盤備用。

6、鍋裡放油，待油八成熱時放入烤肉醬煸炒片刻。

7、放入醃製好的五花肉翻炒均勻。

8、加入青椒翻炒均勻後加入適量的醬油、鹽炒勻後加入味精翻炒均勻出鍋。

1大蒜葉切段，蒜瓣切碎2 鍋里加少許油，五花肉倒入不粘鍋中煸炒至焦黃，會煸出很多油，（這樣肉就不油膩了，多餘的油倒出來可以炒青菜特香！）

3 肉推到一邊，倒入蒜末薑絲爆香，加料酒、郫縣豆瓣醬、老乾媽、老抽、生抽、蠔油翻炒均4 倒入蒜葉，加白糖、白胡椒粉、水澱粉翻炒勻即可。

五花肉切片，放入碗中，加醬油、蠔油、十三香、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、少許白糖、少許雞粉、一勺澱粉、少許食鹽，抓勻醃二十分鐘，起鍋熱油，放肉片小火慢煎，煎至出油兩面焦黃出鍋。