熱乾麵需要煮幾分鐘再炒嗎

30秒即可。

鍋燒開後，下入熱乾麵，必須是鹼面條，這樣口感才能Q彈爽滑，普通麵條無法替代，麵條在沸水裡大概煮15-30秒就可以從水裡撈出來，喜歡吃軟一點的麵條可以多煮一分鐘，但不宜煮太久，否則麵條會變得癱軟沒有嚼勁，而且過於軟爛的麵條後續攪拌也失去了彈性，容易中間斷裂，變得粘稠稀糊。