糯米和大米可以一起蒸米飯嗎

糯米和大米當然可以一起蒸米飯！

糯米很糯，做成米飯很粘，吃起來粘粘糯糯、香香軟軟。

而大米卻沒有那麼糯，也沒有那麼粘，吃起來米香味很濃。蒸大米飯，必須加水適當，太多太少水都會影響米飯口感。如果加水太多，蒸出米飯稀軟，米香味不濃，很不好吃如果加水太少，蒸出米飯太硬，同樣吃不出米香味，口到感很差。但是，如果大米中加入適量糯米，加水多少都不會明顯影響米飯口感，而且增加了米飯的軟糯性，感觀、口感都花很好。所以，蒸米飯時，最好加入適量糯米，糯米最多不要過半更好，以增加米飯的香味！