醃菜香脆香精使用方法

一般是醬醃菜香脆香精用冷水溶解，將果蔬製品投入其中浸泡30-60分鐘。然後把產品取出，進行正常生產工序操作。增脆劑用量是菜的重量的千分之四。

醬醃菜香脆香精特脆爽口，為粉末狀，經物理科學方法精製而成。醬醃菜香脆香精主要用於製品增加彈性、脆度及改良口感，防止水份流失及保持產品新鮮度，延長貨架期，應用於蘿蔔乾、榨菜、貢菜、頭菜、梅菜、泡菜、瓜果等各種醃製蔬果及各類魚丸、牛肉丸、豬肉丸、西式火腿、冷盤、涼肉、魚皮製品、紅腸、烘烤燒臘製品等增加爽脆度及彈性。