鴨蛋煮著吃會不會有腥味

鴨蛋煮著吃會有腥味啊。如果將鴨蛋用鹽水醃製，能達到去腥的效果，醃製過的鴨蛋也更加的香嫩可口。鴨蛋也可以在煮的時候放少許黃酒和姜蒜。腥味會減少一些。鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鐵，鈣、磷等，營養素能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。

因為鴨和鵝吃更多的草和水生生物，雞則多吃糧食。水生生物和草都有腥味，所以鴨蛋基本比雞蛋腥。

但如果人工餵養飼料的話，雞蛋和鴨蛋的口感差別不大。

鴨蛋煮吃肯定腥，所以用鹽水醃製去腥味。

與雞蛋相比，鴨蛋的腥味更重。用鹽水醃製後，可以去除腥味。口味方面，鹹鴨蛋也更嫩更好吃。從中醫講，鹹入腎，鴨蛋本身是涼的，而且是涼的。醃製後有滋陰補腎的功效。

鴨蛋有腥味，所以一般都不吃新鮮的，加工成鹹蛋、皮蛋吃。但是有人專門用鴨蛋、薑末、醋來炒鴨蛋，據說可以吃出螃蟹的味。 將青辣椒切碎，加入打散的鴨蛋炒來吃，味道不錯的。