做蛋糕卷用油布還是油紙

油布。是經過矽化處理的耐高溫纖維布。可以反覆使用，比較環保，清洗方便。

效果：蛋糕片表面平整，毛巾面效果很好。蛋糕的底部氣孔組織同樣非常細膩，嫩嫩的，與軟軟的毛巾質感非常像。倒入蛋糕糊後搖晃震氣泡的時候油紙可能會移動，提前要用水弄溼油紙底部貼合烤盤。