醬鴨腿商用教程

鴨邊腿1個

輔料

蔥適量

姜適量

配料

鹽適量

紅糖適量

醬油適量

雞精適量

五香粉適量

1、 準備一個鴨邊腿，洗淨。

2、 鍋裡放水燒開後，把姜和鴨腿放入，煮十分鐘左右，然後撈出瀝乾水份。

3、 把瀝乾水分的鴨腿放入醬油，紅糖抹允，醃半個小時，時間長點更入味。醃鴨腿的調料不要倒掉，等會可以再用。

4、 醃好後的鴨腿瀝乾，鍋內放少許油，把鴨腿放入炸一下，然後放入剛醃鴨腿的調料，不夠的話還可以再適量加一點，加水蓋鍋燒，小火慢慢燒。

5、 小火慢慢燒至湯汁收得差不多了關火。

6、 先把鴨腿取出，涼一下切塊裝盤。

7、 把切好的蔥放入鍋裡的湯汁，燒燒加熱。

8、 把湯汁澆在鴨腿上，一盤香噴噴的醬鴨腿就完成了！