西米提前一天煮可以嗎

可以。不過西米不能泡水太久，容易融化，煮熟的還是不一樣的。

煮制西米，時間短容易夾生，時間長容易軟爛，而如何將西米煮的晶瑩剔透，其實有三個訣竅：先煮，後燜，再衝涼。

要記得西米其實不是煮熟的，而是悶熟的。知道這個技巧以後，我終於做出了晶瑩剔透的西米。

西米提前一天煮可以嗎

西米可以提前一個晚上煮好，有時間的話也可以早上再煮。煮個晶瑩剔透的西米大概要30分鐘。方法大概是水滾後，西米撒下去，攪拌幾分鐘以免粘鍋或糊掉。然後關火！燜15分鐘左右，差不多是中間帶小白點的半熟。