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扁食不脆什麼原因

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扁食不脆什麼原因

扁食不脆,可能是做扁食時麵粉太溼,導致做出來的扁食炸出來不脆,還有可能就是炸的火候不夠,火候太小,要中大火炸出來的夠脆。

扁食一般來說,想變得脆一些的話,那就是先用水煮過之後再用油煎一下,這樣的表皮就會更加的酥脆

這就是我們說的餛飩。只有放油裡炸,這叫油炸餛飩,這樣才會脆。放水裡煮,怎麼都不可能會脆的

標籤:扁食 不脆