怎麼讓扇貝的嘴張開

1、由於扇貝生活在海底，外殼會有泥沙殘留，用小刷子將外殼刷乾淨。

2、刷淨的扇貝拿在手裡，用鋒利的片刀沿著貝殼伸進去，將扇貝的肉柱貼著貝殼割開，將沒有肉的半邊殼扔掉，留下有肉的半邊，並且用刀沿著殼壁將扇貝肉取下。

3、扇貝肉上黑色的部位是內臟，不能食用，一定要取乾淨。四周的條狀是裙邊，裙邊可食用，可以洗淨後焯水涼拌。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮，不能食用，要去掉。月牙形的為扇貝的籽，可食用。

怎麼讓扇貝的嘴張開

一、用水泡著，放一塊鐵，沒有鐵放一把菜刀也可以。鐵鏽味會使貝殼張開嘴巴吐泥沙。

二、用淘米水泡。淘米水也可以使之張開吐泥！