烤完餅乾立刻拿出來嗎

對的。因為烤箱裡面的溫度過高，餘熱會繼續加速餅乾的乾燥，變得開裂硬的。你可以拿出來冷卻，讓餅乾很好的定型的，吃起來的口感和味道也不錯，不容易硬化。餅乾還是需要放在空氣中氧化下，改善它的稍微組織，變得更加的酥脆的呢，你可以試試看。

烤完餅乾立刻拿出來嗎

蛋糕可以稍微

等一等

再拿出來。餅乾可以直接拿出來

但是餅乾不要立即吃，可以等一兩天在吃，口感較好。

對於一些喜歡烘焙的人來說，經常會在家中製作各種各樣的甜品，例如蛋糕、餅乾等等，在烤制蛋糕的時候是需要掌握一定技巧的，否則它就會出現開裂、膨脹等情況，不僅不好看，吃起來口感也不怎麼好。

一般情況下，蛋糕在烤完之後是不建議直接拿出來的，因為等烘焙結束之後，蛋糕裡面的熱量是非常多的，要是直接出爐遇到冷空氣，就會因為熱脹冷縮導致回縮，蛋糕體積變小不說，口感也會差上一些。

正確的做法是，等蛋糕烤熟了之後先關火，然後再將蛋糕放到裡面燜上一段時間，等裡面的熱氣散了一些之後再將烤箱的們開啟，這樣內外空氣熱量均勻，蛋糕的外形自然就會好看很多。