香粘米與油粘米哪個適合煮乾飯

油粘米適合用來做煲仔飯，煲仔飯就是乾飯最有代表性的一款。它香滑軟熟，飯後齒頰留香，絲苗米直鏈澱粉含量中。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。油粘米是一種食用米類，米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯後齒頰留香。