德州扒雞怎麼念

德州扒雞：de  zhou pa ji 作為一名地道的德洲人，這個字眼太熟悉了！全名這叫做五香脫骨扒雞，為什麼這麼說

看它的名字就可以感覺到很軟，古代開始德州扒雞就已經有了，聽說是一個婦女無意中煮雞肉的時候發明的，當時因為忘了鍋裡的雞，燉的時間太長了，等發現的時候，鍋裡的雞已經貼在鍋上了，想要撈起來，結果用筷子一挑，骨頭都出來了！可想而知有多麼爛！但是味道很香，吃起來骨頭都可以輕輕咬碎，入口即化！所以叫德州扒雞

德州扒雞怎麼念

念pa，二聲。

德州扒雞有300多年曆史，以本地柴雞為主料，佐以多種中草藥材、佐料，經選雞、宰殺、過油、扒煮等程式而成。成品色澤黃銅或古銅色，香氣四溢，提腿肉散，入口即化，脣齒留香。扒雞老少皆宜，是深受人們喜愛的美食。德州扒雞入選中華老字號。

據一些老扒雞工藝傳承人介紹，扒雞下鍋後要經近一晚上的文火扒制，早上起鍋，可見其製作不易。

德州扒雞怎麼念

德州扒雞按照普通話應該是de Zhou pa ji，但是如果按照老一輩德州人的讀法那個德州的“德”就得念成“dei”，所以嘛！德州扒雞就得念成“dei zhou pa ji”嘍