果子棒製作過程

果子棒需要準備主料

麵粉

輔料

水適量

花生油適量

步驟1

和麵。將大盔中配料用100℃開水沖泡、攪拌，高溫下馬上將所稱好白麵倒入。將一碗置於盔旁，加溫開水待用，將大盔中麵粉連同配料和好，和麵方法是：將面不斷向上拉抻，逗勁兒面和好的標準是：一、面有勁兒。二、面中開始能看到氣泡鼓動

步驟2

大鍋燒油。大鍋中倒入適量花生油，燒到開始冒煙

步驟3

炸果子。取一小碗加入花生油備用，在盤子內左手掌重按麵糰展開，右後持刀將麵餅中間分三、五刀劃透，雙手將果子置入油鍋中，筷子不斷在鍋中輕按果子，並適時翻動，火候合適時從鍋中取出。

以金果子棒為例

把麵粉雞蛋芝麻放在一起和麵，跟擀麵條一樣，擀成一張大餅。

然後切成自己認為合適的大小

鍋裡多放油，油不能太熱，先放一點試試油溫，太熱的油容易糊，炸成金黃色即可

把所有炸完，油倒出來，放點水熬糖稀，糖稀熬好放入炸好的金果棒攪拌均勻，盛出來晾涼中間一定要動動要不會粘在一起的。