廣東白灼汁怎麼調

正宗白灼汁需要以下配料哦：小米辣、大蔥、生抽、白糖、鹽、白水、油。首先大家需要把大蔥切蔥絲，再把小米椒去籽也切絲，以上食材放入碗中然後再在碗里加入一勺生抽、一勺白水、一點鹽、一點白糖。再把熱油放碗裡就好啦廣東白灼汁的做法步驟

步驟 1鍋燒燙放油，關火，放蒜蓉煸香。

步驟 2放入蒸魚豉油，糖，雞精和水的混合物，燒開。

步驟 3關火調味

萬能汁之白灼汁的做法步驟

步驟 1生抽20克 醬油20克 水20克 糖1克 味粉1克 攪拌均勻 起鍋燒油 爆香蔥薑絲 倒入調好的汁 熬開即可 可白灼各種蔬菜和海

1、湯匙、雞精 1/2茶匙。

2、第二步，混合攪拌均勻後使用。可做煲仔飯、蒸魚、白焯青菜的淋醬汁。

3、調料都是現成的，2-3分鐘就調好一碗。看似平淡無奇，卻是鹹甜鮮香集於一體。

4、可加熱煮沸後再用於蒸魚及青菜的淋醬，再加一些油就好了。

白灼汁屬於粵菜調料，“白灼”是突出粵菜清淡的手法之一。配料：生抽30g、香醋15g、蠔油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生薑8g。白灼汁可與萵苣，生菜調劑，或者加入蠔油提鮮，比較營養，口味獨特，是粵菜的烹飪的技巧之極，用處百搭。