孕婦白灼蝦的蘸汁怎麼調
孕婦白灼蝦的蘸汁調節方法:
1、所需食材:鮮蝦500克、蔥5克、姜、8克鹽、料酒1勺、醬油1勺、糖半勺、醋半勺。
2、開鍋點火,加入大約1升的水,加入兩小勺鹽,把水煮開後放入蔥段,薑絲,料酒和蝦。
3、等待開水再次煮開後,然後再繼續煮2-3分鐘後,再把煮好的蝦撈起,瀝乾水分即可。
4、擺好盤之後,開始製作最重要的一部,那就是蘸料:把兩三片姜切成末,加入小碗醋中,醬油,糖,少許蔥花,倒入鍋中稍微加熱一下。也可以直接放進微波爐叮20-30秒。
孕婦白灼蝦的蘸汁怎麼調
1、大蒜拍碎後去皮,生薑去皮後洗淨和蒜瓣混合一起剁成細末,小蔥洗淨切成蔥花,備好鮮醬油和清香米醋。
把姜、蒜末倒入碗裡,再加入鮮醬油和米醋,再把蔥花倒入拌勻,汁要提前調好,姜和蒜泡的時間越久香味越濃,鮮醬油和米醋的比例我用的是2比1 ,可以嘗試一下味道,按照自家的口味調整。
2、香蔥切碎,加入蒸魚豉油1勺,醋2勺,糖1勺,味極鮮醬油2勺攪拌均勻,可以適當放點鹽,不要多。
蒜和姜的量用等比例就可以,都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。
炒鍋熱油,油千萬不要多,可以把炒勺側立起來,一湯勺即可,放入切碎的姜蒜爆一下,油熱後千萬改成小火,不要把姜蒜爆糊了。
聞到香味就放入幹辣椒一起繼續加熱,辣椒出香味離火。
爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中,然後再放入1勺香油拌勻即可
孕婦白灼蝦的蘸汁怎麼調
用料: 香菜、香蔥、蒜頭、精鹽、雞精、醬油、米醋、辣椒麵、油
1、香菜用清水洗乾淨後,用刀切末。
2、香蔥用清水洗乾淨後,用刀切末。
3、蒜頭整瓣帶皮,用刀輕拍,剝掉皮後切碎。
4、切碎的香菜,香菜,蒜末裝碗,新增適量的精鹽、雞精、醬油、米醋。
5、上面撒少許辣椒麵,熱鍋加油,燒熱後趁熱潑在碗內,拌勻,就可以蘸蝦了。
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