辣椒蘸水怎麼調

步驟 1

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植物油倒入小鍋中，放入乾花椒，中火炸香，油溫要保持高溫又不要把花椒炸糊了。

步驟 2

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辣椒粗粉30g+糖5g+鹽2g攪拌一下，在辣椒粉上放大蒜末和大蔥末，淋上陳醋和生抽，最後用炸好的花椒熱油淋燙（使用過濾網濾掉花椒渣），隨後用一根筷子攪動一下辣椒油，放在那沉澱浸泡一會，讓味道更好地融合。