怎麼爆炒蝦仁

主料

蝦仁110克

輔料

青瓜60克，玉米粒45克，油3湯勺，料酒1湯勺，鹽少許

步驟1

食材：蝦仁（已清洗）、青瓜（已清洗切丁）、玉米粒

步驟2

將玉米粒下入清水鍋中焯開，撈出。

步驟3

燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的蝦仁，加1湯勺料酒。

步驟4

翻炒翻炒。

步驟5

接著，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下。然後，加少許鹽。調味炒勻，即成。

材料

蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生薑片、蔥花、生粉。

做法

1． 蝦仁洗淨瀝乾水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。

2． 瀝乾水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻醃10分鐘。

3． 鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱後放入薑片熗鍋。

4． 放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。

1、剝去蝦殼，用牙籤挑掉蝦背上的蝦線。

2、用牙籤挑掉蝦腹部蝦線。

3、剝好的蝦洗淨。

4、倒入耗油和醬油醃製3-5分鐘。

5、青椒一顆切塊，小紅辣椒切丁，蒜米2顆。

6、油鍋加適量的油。

7、倒入青椒，小紅辣椒和蒜米小火煸炒。

8、待青椒出現虎皮。

9、加入醃製好的蝦仁翻炒2分鐘即可出鍋。