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一斤鮮牛排骨煮熟剩多少斤

心理2.95W
一斤鮮牛排骨煮熟剩多少斤

一斤鮮牛排骨煮熟以後,大概還有八兩左右,由於牛肉是縮水,非常嚴重的肉類,他可以達到50%的縮水率,但是牛排上面有很多的牛肋骨,所以肋骨不太會縮水的,這樣就保證了牛排骨煮熟以後的重量基本上不會差太多,所以牛排骨煮完以後仍然還有八兩左右的重量