河豚的做法王剛

材料：經過專業人士處理過的河豚魚一條，圓白菜1/4顆，西紅柿1/4個，雞蛋黃1個，麵粉50克

輔料： 生抽，胡椒粉，料酒，幹澱粉，番茄醬適量

做法詳解

第一步：把河豚魚解凍，分解成3部分，上面肉、骨頭、下面肉 備用

第二步：切成小塊，用酒、生抽、 胡椒粉醃製30分鐘以上 ，再用幹澱粉輕裹備用。

第三步：在醃製河豚魚塊時，用麵粉，雞蛋黃，鹽攪拌成粘糊狀。

第四步：油鍋放滿油加熱，用一點麵糊放在鍋裡，如果立刻飄浮起來就證明油溫已經達到。把醃好的河豚魚塊裹上面糊，下油鍋炸直到浮起，顏色變成金黃就可以撈起，控幹油裝盤，一道美味的炸河豚魚塊就做好啦。