魚片的做法王剛
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主料
魚片250克
豆芽50克
萵筍100克
輔料
酸菜魚湯料包1包
香菜1根
小蔥1根
調料
大蒜3瓣
鹽2克
1、 準備食材。
2、 萵筍洗淨放案板上切成小塊。
3、 大蒜去皮剁成泥備用,香菜和小蔥去根清洗乾淨並切成小段備用。
4、 鍋中放入二碗水加二克鹽大火煮開,放入萵筍和豆芽煮開後撈出。
5、 將萵筍和豆芽重新放入鍋中,將酸菜魚湯料包倒入鍋中,另外再加一碗清水,放入蒜蓉。
6、 大火煮開後將酸菜、豆芽和萵筍撈出放入大碗中,湯汁留在鍋中。我做酸菜魚的時候都會把配菜放湯料鍋中煮一煮,這樣配菜更入味。
7、 鍋中放入魚片,用筷子攪撒。
8、 將魚片大火煮開並翻炒均勻。
9、 將魚片撈入碗中,澆上湯汁,撒上小蔥和香菜。
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