皮毛魚怎麼煎

食材：

皮毛魚300克、番茄醬200克、生粉200克、蔥花10克、薑片5片、蒜片5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙

做法：

1、皮毛魚切塊，然後加鹽、料酒醃製10分鐘，裹上生粉

2、鍋裡倒油，油溫7成熱，下入裹好生粉的魚塊，炸至金黃色，撈出

3、鍋中留底油，加熱，下入姜蒜片，加入番茄醬、鹽和糖調味，倒入炸好的魚塊，翻炒一下

4、最後，撒上蔥花即可。