煎魚的做法鱸魚怎麼煎

用料

鱸魚 1條

鹽 適量

指天椒 5只

油 適量

姜 適量

蔥 兩根

蒜苗 1根

料酒 1.5勺

香菜 3根

生抽醬油 適量

做法步驟

步驟 1

用料酒和鹽醃製十五分鐘這樣，料酒不用太多，不然搶味道，醃製好了用水衝一下，吸乾水分備用

步驟 2

姜蔥蒜辣椒切好，蔥段蔥花切好分開備用

步驟 3

鍋裡熱油，把上一步驟的姜蔥蒜辣椒炒香，然後撈起備用，鍋裡剩餘的油用來煎魚

步驟 4

把魚兩面煎至半熟，不能太老，不然就很乾了。煎好把步驟3的料倒在魚上面，加點鹽調味，再稍微煎兩分鐘，放香菜蔥花，蓋上鍋蓋關火燜