羊腰子麵條做法

用料：白麵粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生薑、食鹽、胡椒粉、味精各適量。

【製作過程】

1、 將羊舌、羊腰子洗淨，除去血水，切成片，蘑菇洗淨，切成對開，待用。

2. 將白麵粉用水發透，揉成團，用擀麵杖擀薄，如常規切成麵條。

3、 將羊雜片放入鍋內，加水適量，放入生薑，置武火上燒開，移至文火上燉熬。羊雜粑爛後，下入麵條、食鹽、味精、胡椒粉即成。

原料

白麵條100克，羊腰子2個，胡椒、鹽、醋等調料適量。將羊腰子去油膜，煮熟切塊備用，煮麵條，加入羊腰子塊，至熟後加入調料即成。