鹿筋牛大力煲湯的做法

步驟1

鹿筋是提前一晚浸泡的，切小段，沸水中滴幾滴白米酒，汆水。洗乾淨備用

步驟2

牛大力洗乾淨後，放入無油無水的熱鍋中翻炒。這樣能避免植物性東西引起的寒涼

步驟3

牛大力翻炒後，用清水洗乾淨備用

步驟4

煮肋排汆汆水後，洗乾淨備用。

步驟5

把牛大力、豬肋排、鹿筋、薑片放入湯鍋中開始用武火煲約40分鐘，然後轉文火1小時左右

步驟6

加入紅棗，武火煲15分鐘

步驟7

根據個人口味加鹽

步驟1

用料：鹿筋3條，牛大力400克，豬脊骨500克，姜適量，煲湯鍋一個。

鹿筋會帶有些許騷味，需要提前處理泡發。 鍋中放入適量水和薑片，待水開後放入整條鹿筋，待水再開後關火泡半小時。 半小時後取出鹿筋清洗乾淨，切塊，再將煲湯鍋加水，加幾滴白酒，放入鹿筋，再放冰箱繼續泡發一晚。 泡發好如圖所示，約350克。

步驟2

牛大力洗乾淨後，放入無油無水的熱鍋中翻炒。這樣能避免植物性東西引起的寒涼。

步驟3

牛大力翻炒後，用清水洗乾淨備用。

步驟4

豬脊骨放薑片焯水後洗淨備用。

步驟5

把鹿筋、牛大力、豬肋排、薑片放入湯鍋中，開始用武火煲約40分鐘，然後轉文火1小時左右。

步驟6

加入紅棗，武火煲15分鐘。

步驟7

根據個人口味加鹽 ，完成。