豬骨蘿蔔湯怎麼做

材料：豬大骨一根，姜跟蒜適量，料酒、生抽、耗油各一勺，鹽適量，蘿蔔一根，枸杞一把

大骨頭蘿蔔湯的做法步驟：

步驟 1：

將大骨頭洗乾淨，冷水下鍋，放入姜和料酒，待水開後，撇去浮沫，關火，將大骨頭撈起洗淨瀝乾。

步驟 2：

將蒜、姜切好。鍋燒好後，倒入適量油，將蒜和姜炒香，倒入大骨頭翻炒。取適量生抽（一般我們都吃的是生抽，聽說老抽吃多會長色斑）料酒和耗油，繼續翻炒，加入水（水多一些，燉的時間較長）燉開後，換砂鍋（或者骨頭炒好直接用砂鍋燉）燉1個小時。

步驟 3：

然後將白蘿蔔加入鍋中，20分鐘後，放入鹽調味，最後灑一點蔥花就可以了

主料

豬骨三塊

白蘿蔔一個

輔料

蔥適量

姜適量

豬骨蘿蔔湯的做法步驟

1、豬骨提前泡一個小時，去血水，白蘿蔔切大塊。蔥薑切片。起鍋燒水，水開後放入豬骨。

2、沸騰一會，撇除浮沫。

3、豬骨顏色變白後撈出，放在砂鍋裡，放入蔥姜。

4、倒入開水，注意要一次加足，味道才最好哦~~還有最好是開水，（當然你沒有開水就只好放涼水了）

5、燉了兩個小時，至豬肉都熟了變軟了之後，放入蘿蔔塊，繼續燉。

6、這個砂鍋火很慢的，再燉了半個小時再出鍋吧，記得出鍋時再放鹽哦，喜歡香菜味的可以再撒點香菜。

1/3 取一點生薑拍破，和洗淨的一根香蔥加少許水搓成姜蔥水。剩下的香蔥打成結，薑切片，大蒜拍破，香菜洗淨待用。蘿蔔去皮切成條。豬肉剁成肉糜。

2/3 在肉裡調入蔥姜水、白胡椒粉.雞蛋、適量鹽攪勻，朝一個方向打至起筋。雙手洗淨，將肉糜搓成丸子。

3/3 注入水，大火，加入蘿蔔條。待水開後，放入肉丸和整條香菜，調入適量鹽，煮開後加蓋以小火煮30分鐘。撈淨鍋裡的香蔥結和香菜，放入枸杞略煮1分鐘後關火。