餃子肉餡炒的好吃還是不炒好吃

這個問題問的好！我有經驗！

如果包餃子用肉泥的話！包出餃子來就是肉丸！

不用炒！如果包餃子是用肉粒的話就炒一炒！比如包韭菜豬肉餡！

我一般就是把豬肉切豆粒大小！起鍋燒油！油熱放肉粒！炒一下後放生抽，醬油！鹽！五香粉！這樣包出來的餃子特別香！

肉餡餃子炒過餡雖然香易熟，但也會有一些問題和不足，大家應該知道炒過的餡之會讓蛋白質變性收縮，會使汁液蒸發和流失，因此餃子餡失去鮮美湯汁。所以炒的餃子餡不如不炒的好吃。