怎樣調豬肉餃子餡好吃

調豬肉餃子餡好吃的關鍵是要做到肉質鮮嫩多汁不柴才好吃。那怎樣做到鮮嫩多汁不柴呢

首先要把蔥姜加入到熱水中進行揉搓，再少量多次加入到肉餡中，按同一個方向攪拌讓肉充分吸收水分，蔥姜水可以去除肉腥味，再加入雞蛋清和芝麻油進行鎖住水分，這樣調出來的肉餡鮮嫩多汁很好吃。