鮮豬耳朵的家常做法爆炒

用料

豬耳朵 1個

郫縣豆瓣醬 一勺

芹菜蒜苗 兩根

姜蒜 適量

做法步驟

步驟 1

豬耳朵買回來是已經燒過的會有點黑，溫水鋼絲刷刷， 刷乾淨。然後飛水。

步驟 2

切薄片

步驟 3

起鍋燒油，鍋中放入姜蒜蓉一勺豆瓣醬炒出紅油，放入豬耳朵。

步驟 4

放入豬耳朵，炒一會後放入少量醬油，糖適量，後放入芹菜蒜苗，老抽上色。放適量水，收汁，起鍋前放一點耗油。