乾麵筋如何泡發

乾麵筋是要用淡鹽水泡的，要用溫熱的水裡面加上一勺鹽，一般泡40分鐘就差不多了，就能看到麵筋是那種鬆軟的狀態，你在用手捏一下里面的心兒沒有硬疙瘩就是都泡透了，多洗幾遍給它切成你想要的大小就行，把水攥幹，就可以做這吃了。

乾麵筋塊泡發為如果是烤麩，就用溫水泡如果是油麵筋，那就冷水泡。乾麵筋的做法和麵筋的做法一樣有很多種，依據不同的口味，乾麵筋可以用來燜、炒、煎、炸、燉等等做法。用油麵筋作配料可翻多種菜餚，家常用於佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個習俗，逢到節日閤家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油麵筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。油麵筋早已成為無錫著名的土特產了。

乾麵筋建議用溫水泡，泡40分鐘左右，使麵筋呈現鬆軟的狀態即可。乾麵筋首先含有優質蛋白質，熱量低，適合減肥吃。除此之外，還含有各種微量元素，可以滿足人們的需要。而且還低糖，它的營養價值極高。