紅豆糯米粉最好的吃法

食材：糯米粉100克，玉米粉20克，紅豆沙適量，白砂糖20克，油2勺，水適量。

做法：1：將糯米粉，玉米粉，白砂糖和油倒入大一點的碗中，邊加清水邊觀察變化。當碗中的麵粉能完全溼潤就停止加水。用打蛋器沿著一個方向攪拌，直至麵糊被和成如牛奶狀。

2：碗口用保鮮膜密封，並用牙籤在上面扎幾個小孔。淨鍋，加適量的清水燒開。將麵粉糊上蒸屜蒸20-30分鐘。時間到，不用馬上將 蒸碗拿出，稍微放一些水汽，稍微降溫再拿出。我們能發現糯米糊變成了透明的麵糰，用勺子舀動防止粘連。

3：準備一個面板，撒一些麵粉，將麵糰舀起放在上面，趁熱用擀麵杖擀成厚薄均勻的片狀（就像我們做的麵皮的厚度）。

4：舀適量的紅豆沙在麵皮上，均勻攤開，邊緣留一些位置不用塗抹。將麵皮捲起成一個圓筒狀，並用沾鍋水的刀口切成均勻的小段。