發乾海蔘的正確方法簡單

第一步、純淨水浸泡：

因為乾的海蔘比較硬，所以我們需要把海蔘先給泡軟。具體的做法就是先把幹海蔘洗淨後，放到容器裡邊，然後再放適量的純淨水或者是涼開水進去。這樣水就能完全浸泡海蔘，再給它放到冰箱裡，保持每天早上和晚上換一次水，一直到海蔘沒有鹹味為止就可以了，一般需要2天的時間。

第二步、去沙嘴：

然後就是把海蔘取出來，並且在海蔘的腹部沿著開口剪開，再把海蔘牙扣掉。可以發現有海蔘筋，其實海蔘筋的營養很高，是可以吃的，建議把海蔘筋斷成幾段，這樣會發的更大。

第三步、繼續放入冰箱：

然後再用純淨水浸泡1天，並且要記得換水。

第四步、上鍋煮：

煮的步驟是最關鍵的，並且要注意煮的時候要用純淨水，基本上要煮一個小時。並且還要經常觀察，用手去檢驗看看有沒有彈性，沒有硬芯的話就可以了。

第五步、煮過的海蔘一般煮好後還要換水，這個時候會發現海蔘的體積又神奇變大啦。要注意海蔘是熱縮冷漲，建議加一塊冰塊這樣效果更好。

一、浸泡海蔘。先用清水將海蔘表面的雜質和鹽分簡單清晰乾淨，然後將海蔘放在純淨無油的容器裡，倒入沒過海蔘的純淨水，將其放在0-5°的環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水，直至海蔘變軟。

二、剖洗海蔘。將泡好的海蔘沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，剪掉海蔘頭部的沙嘴，摳除殘留的白色海蔘牙，然後仔細清洗海蔘體表和體腔，最好是用流動的水沖洗。

三、煮制海參。將完全無油的鍋中放滿純淨水，將海蔘涼水下鍋。大火煮開，再煮60-120分鐘左右，撿出煮軟的海蔘，將硬的或者仍有硬芯的海蔘留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透，待涼透後將海蔘撈出。

四、浸泡海蔘。將清潔無油的容器裡倒入適量純淨水，放入煮好的海蔘，將其放入冰箱冷藏室內進行二次漲發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水，海蔘即可食用。

首先，泡發乾海蔘要使用乾淨無油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不鏽鋼的，不要用鐵的或者鋁的，泡發用的水，要用純淨水，蒸餾水或者過濾過的自來水。

把海蔘先用清水泡24個小時，去除鹽分，，這樣能夠使海蔘發的更大，如果氣溫高，可以放在冰箱裡浸泡，中途要換一次水