熬湯裡面放點油好嗎

熬湯時裡面放點油好嗎

我個人覺得最好不放油，因為不管是雞鴨魚肉熬湯，最終食材裡面也會出現很多油脂包括各種營養，這時你在放油，那樣會很油膩，喝起來口感也不會太好，品嚐不到食材裡特有的味道，因此建議你熬湯時最好不放油，個人意見僅供參考

熬湯不放油是為了更清淡，更原汁原味。放油只是起到點綴的作用，和開始做湯先熗鍋的不一樣的地方是，放明油是有限制的，最好是香油(麻油)或者成品的辣椒油，其它油類不可以，否則會很油膩，而且有股子生油味兒。