熬黃麵湯能放鹼面嗎

你這裡的黃面我認為指的是玉米麵。凡是熬粥都別放鹼，因為雜糧包括玉米麵在內除含有大量的蛋白質和澱粉外，還有各種維生素和氨基酸和礦務質纖維素，它們為人體提供了所必需的營養元素，有些營養素在鹼性作用下會流失掉，所以煮任何粥不要放鹼。