空心煎堆脆而不塌的方法

步驟/方式1

糯米粉、加水攪散

步驟/方式2

準備花生碎、白糖攪拌均勻、備用

步驟/方式3

準備生白芝麻備用

步驟/方式4

和好的糯米粉、分成均勻的劑子

步驟/方式5

壓平擀成圓皮、

步驟/方式6

糯米皮放手掌上捏成小碗裝、放入拌好的花生碎和白糖

步驟/方式7

慢慢聚攏收口、團成球狀

步驟/方式8

表面搓光滑

步驟/方式9

小碗裡放水、把做好的煎堆坯子在水裡泡一下迅速拿起來

步驟/方式10

白芝麻裡滾一下

步驟/方式11

用手搓一下、把芝麻粘緊

步驟/方式12

起鍋燒油

步驟/方式13

下入煎堆坯子小火慢炸

步驟/方式14

中途要不斷翻動、使煎堆受熱均勻

步驟/方式15

炸至煎堆飄起、表面金黃即可

步驟/方式16

成品圖