爆魚怎麼炸不碎
心理2.78W
爆魚即是用油炸魚。需要下過之前將鍋和魚洗淨,魚要用廚紙吸乾水分,鍋要提前加熱,隔空用手感覺鍋底發熱了,倒入油加熱至五六成熱,氣泡滿滿匯聚,說明油溫也到了。
緩緩放入魚,輕輕晃動鍋,讓魚能均勻受熱,等到魚尾微微翹起就可以翻面炸另一面了。這樣保證炸出的魚不會碎,賣相也很好看兩面金黃
爆魚怎麼炸不碎
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要炸魚塊不碎我們可以在炸魚之前,在魚的表面均勻的裹上一層面粉或者是麵包糠。或是在鍋裡的油熱了以後,往鍋中加入一點鹽。除此之外,將鍋洗乾淨,瀝乾魚的水分還可以防止魚粘鍋。
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