牛腳高壓鍋多長時間

新鮮牛蹄高壓鍋需要壓20分鐘左右。如果想要那種脫骨的狀態，可以軋製一個小時，這樣的話，牛蹄筋和骨頭就會脫離，吃起來的話，會更加的軟糯。

用高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。

用高壓鍋燉牛肉，首先要開大火煮，把牛肉冷水下鍋，將把牛肉煮出血沫後撈出空幹，然後起鍋熱油，放入牛肉反覆翻炒，加入一些香料。然後把牛肉和香料一起放入高壓鍋中，把高壓鍋放氣三分鐘，開啟安全閥，用大火燉牛肉5分鐘，之後換成中火，中火燉20分鐘之後轉小火繼續燉20分鐘。高壓鍋燉牛肉的時間一共是45分鐘。

一、牛腳要用高壓鍋壓三十分鐘左右才爛。

二、高壓鍋清燉牛腳的做法 ：

1、牛腳先泡水，出血水就行

2、洗乾淨牛腳，放入高壓鍋下冷水，等三十分鐘，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出

3、等水燒開的時候，切胡蘿蔔和玉米

4、先在炒鍋裡放茶油，牛腳下去中火炒一下，收幹水，下開水，大火燒開後，盤到砂鍋裡

5、第一次水要到滿砂鍋，這時可以把胡蘿蔔和玉米放下去

6、再次倒滿開水，繼續用高壓鍋燉一個小時。