七味鵝肝炒鱈魚粒做法大全

原料＞

法國鵝肝，銀鱈魚。

＜輔料＞

薄荷葉，掛麵，姜米，蒜米，青紅椒米，脆漿粉。

＜調料＞

鹽，雞粉。

＜做法＞

1、將鵝肝、銀鱈魚改刀成2.5釐米見方粒狀薄荷葉炸至翠綠色掛麵炸至金黃備用。

2、鵝肝、鱈魚用雞粉、鹽醃製，使其有少許底味。

3、鵝肝、鱈魚外層包裹脆漿粉，用六成油溫炸至金黃。

4、起鍋爆香姜米、蒜米，加入鵝肝、鱈魚、青紅椒米稍微炒至出香味即可。

5、用薄荷葉墊底，擺上炒好的鵝肝、鱈魚，用掛麵稍作裝飾即可。