自發面放多少玉米麵好吃

自發面放玉米麵比例4：1或3：1比較合適，具體依個人口味而定。

食材：麵粉400克，玉米麵100克，酵母4克，食用油10克，白糖5克，雞蛋2個

具體步驟：

步驟1、盆內倒入麵粉，玉米麵，酵母粉，加食用油10克，少許糖，溫水和麵，水和麵的比例是1:1。

步驟2、加水後打入2個雞蛋，攪勻至沒有面疙瘩。蓋上保鮮膜，發麵到2倍大。

步驟3、開啟電餅鐺預熱，餅鐺兩面刷上油，把剛才發好的麵糊倒入電餅鐺裡，攤放均勻，按下發麵餅模式開始製作，時間到即成。

自發面放玉米麵多少就看自己的口味了，有的人愛吃放多的，有的人愛吃放少一點的，這個應該沒有規定的，喜歡吃玉米麵的就多放點，不喜歡吃就少放點，不過這個一定要發好面，不然就做不好，按正常來說，一斤白麵放半斤玉米麵應該可以的，我覺的放多放少都行。

自己發麵玉米麵不玩放太多，因為玉米麵不愛發起來，所以放三分之一了玉米麵就可以，這樣人就可以遲了粗糧，蒸出來的男頭也還是喧騰的，還有一點淡淡的黃色，賣相很少。還可以用這種發麵做菜餑餑，能吧野菜版的比較緊實，這樣的菜餑餑非常好吃。