玉米麵好發麵還是麵粉好發麵

這個問題我來回答，玉米麵和白麵麵粉那個好發，這要看你是用溫水還是用涼水開發面，按理說，白麵麵粉和玉米麵是一樣發的，夏天因為氣溫高，面發的比較快，冬天氣溫低，發麵要用溫水把酵母化開和麵，並把面盆放到暖氣片邊上，這樣面發的比較快。