韭菜盒子燙麵好還是發麵好

死麵。菜盒子屬於油炸物品，發麵的原理是採用酵母菌等能在高溫轉態下通過生物反應產生二氧化碳及其他氣體從而將麵糰撐大，煎制油炸食品等會在過程中殺死相應的菌群，達不到發麵的效果。死麵油炸能夠提供更好的口感，也能夠縮短食物烹飪的時間，在烹飪上的程式也比發麵要少。