肉香粉和鮮香粉有什麼區別

不一樣。肉香粉是肉味為主，是合成的肉味調味品，而鮮香粉是海鮮的香味，是雞精調味品。味道不一樣，作用也就不一樣，雖然都是用於烹飪。

鮮香粉是一種增加香味和鮮味的調味料，一般在炒菜的時候可以用。鮮香粉是用澱粉、肉類提取物、食鹽、醉母精、乙基麥芽酚、天然香料等為主要原料製作而成的。鮮香粉的鮮味和雞精、味精的不同，鮮味沒有那麼重，而香味和五香粉等香料也不同，香味沒有那麼複雜和有層次感。鮮香粉因為是濃縮而成的調味料，所以每次用量儘量要做到少放，畢竟這種調料吃多了也是對身體不利的。

肉香粉是用新鮮豬肉通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然後濃縮，噴霧乾燥後成為豬肉粉。肉香粉可廣泛用於中高檔家用調味品，適用於各種湯料、烹調、醬包、調味醬、罐頭、素食、方便休閒食品、休閒及膨化食品，營養調理食品，火鍋高湯基料的配製等行業等。

有效保留天然豬肉的風味、滋味和營養成分，蛋白質含量高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚， 肉香濃郁，用於食品中能賦予食品獨特的豬肉滋味和香氣，是生產中高檔肉製品最理想的豬肉風味原料，其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的。