永州血鴨的血怎麼調

正宗永州血鴨是一道地方特色家常菜，香辣可口，回味無窮是一道超級棒的下酒硬菜。永州血鴨的血有兩種調法，一種是不放鹽直接用筷子攪拌5分鐘左右，然後把血筋挑出來。另一種是放鹽用筷子攪拌10分鐘左右直到月攪成糊狀。第一種炒出的血香，上血簡單，第二種調出來口感更細膩。