野菜麥尖的家常做法

所需材料：野菜麥尖1斤、鹽適量、辣醬100克、大蒜3瓣、白糖半湯匙、

做法步驟：

1、把野菜麥尖挑去雜質，放在清水中投洗兩遍，撈出，瀝淨水分。

2、把大蒜切成末，用辣醬做成調料。

3、鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入野菜麥尖焯水3-4分鐘，到時間後撈出。野菜麥尖焯水時，在水中加入少許鹽，會使顏色更翠綠。

4、把野菜麥尖撈出後，馬上放到冷水中浸泡1小時，到時間後撈出，用手攥淨水分。焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持鮮嫩的口感，顏色也不會變黃。

5、把野菜麥尖放到大碗內，加入蒜末，辣醬，鹽，白糖。辣醬是鹹的，鹽要少放。

6、用筷子把野菜麥尖和調料翻拌均勻，盛出，一次吃不完，放到保鮮盒內，隨吃隨取。