熬蔥油為什麼不用菜籽油

因為菜籽油有自己的氣味，會影響到蔥油的香味，所以熬蔥油不用菜籽油。熬蔥油使用的食用油比如大豆油，玉米油，葵花籽油，調和油都可以。